Repas de Fêtes 2018
au Restaurant Le Cap Horn et au Restaurant La Verrière !
Les Chefs Patrice Dugué et Pascal Pochon rivalisent d’ingéniosité pour vous offrir des plats raffinés et savoureux pour les fêtes de fin d’année !
Restaurant Le Cap Horn
Venez passer un bon moment de convivialité au Restaurant Le Cap Horn !
Suprême de Turbot sauvage poêlé , Noisettes de filet mignon de cerf et foie gras de canard, …
Découvrez nos menus de fêtes !
Farandole de mises en bouche
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Terrine de foie gras de canard farci d’un mélange de figues, ananas, abricots confits,
poires aigrelettes aux airelles en salade
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Trio de lotte, noix de Saint-Jacques et gambas poêlés
sur un riz Vénéré aux légumes, sauce Thaï
ou
Pavé de chevreuil sauvage aux pépites de foie gras poêlés,
gâteau de cèpes, sauce groseilles à la truffe
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Les fromages de France affinés de Jean-Yves Bordier
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Étoile filante au chocolat jivara, crème de noix,
son croustillant et sa glace au sucre caramélisé
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Farandole de petits fours et chocolats
118 € (hors boissons)
Réservation : 02 99 40 75 40
Menu réveillon de la Saint-Sylvestre
Soirée dansante au Bar « La Passerelle » à partir de 23h30
Amuse-bouche
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Salade en fête Bretonne, médaillon de langouste et homard bleu de nos côtes,
galette croustillante et pointe de caviar de Dordogne, mesclun et tomme à la truffe, trait de vinaigre de prunes
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Suprême de turbot sauvage et Saint-Jacques enrubannée au lard fumé poêlés,
risotto de boulgour de sarrasin moelleux au parmesan, velouté truffé
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Duo de noix de ris de veau et tranche de foie gras poêlés aux queues de langoustines,
légumes d’antan, sauce morilles
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Les fromages de France affinés de Jean-Yves Bordier
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Voyage à travers le temps aux multiples saveurs exotiques
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Farandole de petits fours et chocolats
200 € (hors boissons)
Réservation : 02 99 40 75 40
Restaurant La Verrière
Pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, Les Chefs vous proposent également un menu spécial fête au Restaurant La Verrière.
Venez apprécier des plats succulents : Terrine de marbré de canard et de foie gras, Suprême de chapon… tout est fait pour que vous passiez de bonnes fêtes !
Menu réveillon de la Saint-Sylvestre
Soirée dansante au Bar « La Passerelle » à partir de 23h30
Amuse-bouche
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Salade en fête Bretonne, médaillon de langouste et homard bleu de nos côtes,
galette croustillante et pointe de caviar de Dordogne, mesclun et tomme à la truffe, trait de vinaigre de prunes
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Suprême de turbot sauvage et Saint-Jacques enrubannée au lard fumé poêlés,
risotto de boulgour de sarrasin moelleux au parmesan, velouté truffé
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Duo de noix de ris de veau et tranche de foie gras poêlés aux queues de langoustines,
légumes d’antan, sauce morilles
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Les fromages de France affinés de Jean-Yves Bordier
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Voyage à travers le temps aux multiples saveurs exotiques
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Farandole de petits fours et chocolats
200 € (hors boissons)
NOTRE MENU ENFANT (Jusqu’à 12 ans)
Amuse-bouche
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Entrées
Assiette de saumon fumé maison et salade mélangée
ou
Tranche de foie gras de canard et compote d’oignons
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Plats
Suprême de bar grillé,
assortiment de légumes, beurre blanc
ou
Pavé de filet de bœuf rôti,
rosace de pommes de terre, sauce champignons
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Le délice des fêtes
39 € (hors boissons)
