Repas de Fêtes 2018
au Restaurant Le Cap Horn et au Restaurant La Verrière !

Les Chefs Patrice Dugué et Pascal Pochon rivalisent d’ingéniosité pour vous offrir des plats raffinés et savoureux pour les fêtes de fin d’année !

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Restaurant Le Cap Horn

Venez passer un bon moment de convivialité au Restaurant Le Cap Horn !
Suprême de Turbot sauvage poêlé , Noisettes de filet mignon de cerf et foie gras de canard, …
Découvrez nos menus de fêtes !

Farandole de mises en bouche

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Terrine de foie gras de canard farci d’un mélange de figues, ananas, abricots confits,
poires aigrelettes aux airelles en salade

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Trio de lotte, noix de Saint-Jacques et gambas poêlés
sur un riz Vénéré aux légumes, sauce Thaï

 ou

Pavé de chevreuil sauvage aux pépites de foie gras poêlés,
gâteau de cèpes, sauce groseilles à la truffe

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Les fromages de France affinés de Jean-Yves Bordier

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Étoile filante au chocolat jivara, crème de noix,
son croustillant et sa glace au sucre caramélisé

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Farandole de petits fours et chocolats

118 € (hors boissons)
Réservation : 02 99 40 75 40

Menu réveillon de la Saint-Sylvestre

Soirée dansante au Bar « La Passerelle » à partir de 23h30

Amuse-bouche

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Salade en fête Bretonne, médaillon de langouste et homard bleu de nos côtes,
galette croustillante et pointe de caviar de Dordogne, mesclun et tomme à la truffe, trait de vinaigre de prunes

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Suprême de turbot sauvage et Saint-Jacques enrubannée au lard fumé poêlés,
risotto de boulgour de sarrasin moelleux au parmesan, velouté truffé

 ****

Duo de noix de ris de veau et tranche de foie gras poêlés aux queues de langoustines,
légumes d’antan, sauce morilles

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Les fromages de France affinés de Jean-Yves Bordier

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Voyage à travers le temps aux multiples saveurs exotiques

 ****

Farandole de petits fours et chocolats

 200 € (hors boissons)
Réservation : 02 99 40 75 40

Restaurant La Verrière

Pour le réveillon de la Saint-Sylvestre, Les Chefs vous proposent également un menu spécial fête au Restaurant La Verrière.
Venez apprécier des plats succulents : Terrine de marbré de canard et de foie gras, Suprême de chapon… tout est fait pour que vous passiez de bonnes fêtes !

Menu réveillon de la Saint-Sylvestre

Soirée dansante au Bar « La Passerelle » à partir de 23h30

Amuse-bouche

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Salade en fête Bretonne, médaillon de langouste et homard bleu de nos côtes,
galette croustillante et pointe de caviar de Dordogne, mesclun et tomme à la truffe, trait de vinaigre de prunes

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Suprême de turbot sauvage et Saint-Jacques enrubannée au lard fumé poêlés,
risotto de boulgour de sarrasin moelleux au parmesan, velouté truffé

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Duo de noix de ris de veau et tranche de foie gras poêlés aux queues de langoustines,
légumes d’antan, sauce morilles

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Les fromages de France affinés de Jean-Yves Bordier

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Voyage à travers le temps aux multiples saveurs exotiques

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Farandole de petits fours et chocolats

 200 € (hors boissons)


NOTRE MENU ENFANT (Jusqu’à 12 ans)

Amuse-bouche

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Entrées

 

Assiette de saumon fumé maison et salade mélangée

ou

Tranche de foie gras de canard et compote d’oignons

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Plats

 

Suprême de bar grillé,
assortiment de légumes, beurre blanc

ou

 

Pavé de filet de bœuf rôti,
rosace de pommes de terre, sauce champignons

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Le délice des fêtes

 

39 € (hors boissons)

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